En landevej med lidt trafik fører til den lille by Saint-Jean-d'Angély, i hvis centrum ligger Cognachuset Chabasse, en herregård fra det 17. århundrede. Her fortsætter husets nuværende direktør, René-Luc Chabasse, sine forfædres arbejde.
Han ønskede at udtrykke den usædvanlige karakter af sine cognacs med en usædvanlig præsentation. Den entusiastiske kunstelsker skabte en buet flaske, der kombinerer skønhed og æstetik.
En let, frisk vin fremstilles af de tidligt høstede druer. Usvovlet destilleres det derefter to gange i Charentais-destillationsprocessen. VSOP modner på Limousin egetræsfade i 4-5 år. Herefter samles de mange forskellige bind i cuvéen.

Smagsnotater:

Farve: Amber.
Næse: blomstret, frugtig.
Smag: frugtagtig, noter af eg, Fins Bois.
Finish: Langtidsholdbar.