Ypióca er en af ​​de bedste brasilianske cachaça og er destilleret fra sukkerrør. Cachaçaen modner derefter i mindst to år på Frejus-tønder - en speciel type brasiliansk træ - som giver den dens unikke smag. Tilføjelsen 'Envelhecida' (på engelsk 'old') angiver, at mindst 50 % af cachaçaen er modnet i mindst et år i en træbeholder med en maksimal kapacitet på 700 liter. Aftapningen sker i håndflettede Empalhada raffia flasker. Smagsnoter: Farve: brun. Næse: sød, sukkerrøraroma. Smag: Aromatisk, blød, frugtig, krydret. Finish: Langtidsholdbar.