Viking Odins Honor Reserve Shiraz 2002, Viking Odin, wevino.store

Viking Odin's Honour Reserve Shiraz 2002

Vendor
Viking Odin
Regelmæssig pris
15.00€
Udsalgspris
15.00€
Skat inkluderet.
Forsendelse
beregnet til checkout.
Mængden skal være 1 eller mere

Viking Odins Honor Reserve Shiraz 2002

Denne vin stammer fra en gammel, tørvokst vinmark med vinstokke, der går tilbage til de tidlige 1900'ere fra det, vi betragter som en af ​​Barossa Valley's fineste blokke. 2013/2014 vækstsæsonen var tæt på perfekt. En ideel vintage, som gav os fordelen af ​​perfekt, modnet frugt. Den jævne strøm af vintage lod os vælge specifikke frugtparceller og gjorde det muligt for os at definere vinen lige så meget i vingården som vingården. Disse druer bringes ind i vingården og knuses til gamle vat, hvor fermenteringen indledes med ”vilde” gær, der findes på drueskindene. Omhyggelig ekstraktion og kort postfermenteringsmaskering efterfølges af blød presning. Vinen overføres til splinternye eg-tønder, hvor den malolaktiske gæring afsluttes inden rackning og modning i yderligere 24 måneder i tønder. En omhyggelig samling og tøndevalg efterfølges af minimal filtrering og aftapping og derefter ældes yderligere inden frigørelse.

Om Viking Odins Honor Reserve Shiraz 2002

Farven på denne vin holder sig meget godt - helt uigennemsigtig sort mørk rød med meget dyb sort mursten rød farvetone. Næsen udviser god intensitet med aromaer af lakrids og sort blomme efterfulgt af noget mørk chokolade, mokka og vanilje egetræ med nogle læderagtige overtoner, der begynder at dukke op. Rig, fyldig overdådig gane smag af lakrids, blomme marmelade og mørk chokolade efterfulgt af vanillin egetræ, lidt læder og krydderi. Fløjlsglatte, bløde tanniner med lang eftersmag af lakrids, blommesyltetøj, mørk chokolade, læder og krydderi.

Med 50-årige, tørvoksede og næsten organiske vinmarker, der gav 1-1.5 ton pr. Acre i Marananga, blev Viking Wines 'opdaget' af Robert Parker Jr med uundgåelige konsekvenser for prisen på dens øverste Shiraz. Der er 5ha shiraz og 3ha cabernet sauvignon. Odins Honor-vin (fremstillet af søsterselskabet Tord-Viking Wines) kommer også fra gamle (20-100 år) tørvoksede vinstokke omkring Marananga og Greenock.