LaLomba Rosado 2018, Ramon Bilbao, wevino.store

LaLomba Rosado 2018

Vendor
Ramon Bilbao
Regelmæssig pris
18.50€
Udsalgspris
18.50€
Skat inkluderet.
Forsendelse
beregnet til checkout.
Mængden skal være 1 eller mere

LaLomba Rosado 2018

Ramón Bilbao lancerer den anden nogensinde årgang af sin Lalomba Rosado - en Garnacha og Virua Rosé fra producentens “drømmepakke” af vinstokke højt i Yerga-bjergkæden - på dette års Vine fra spansk vinsmagning.

Lalomba (betyder 'bjergskråning') Rosado 2018 er opkaldt efter den 90 hektar store grund, hvor Bastida fandt druer, som han troede ville være perfekt til en 'klarete' (provencalske) stil af Rosé: 40 år gamle Garnacha-vinstokke plantet i 700 meters højde på stenet, ler-kalksten jord den omkringliggende middelhavsskov beskytter frugten mod herskende vind.

”Vi har produceret denne stil med Rosé i lang tid i Rioja, selvom vi kun eksporterede vores første - Ramón Bilbao Rosado - for to år siden,” kommenterer Bastida. ”Vi har også købt frugt fra denne vingård i omkring 15 år, så jeg var ivrig efter at se, om den friskhed og finesse, jeg vidste, at disse særlige Garnacha-druer havde, ville oversætte til en premium Rosado, der afspejler vingårdens terroir. Og det tror jeg virkelig, at de gør. ”

Druerne gennemgik en hurtig, blid presning - snarere end saignée-metoden, der er populær i Provence for denne vinstil - ved lave temperaturer for kun at få frem den lette farve og de primære smagsoplevelser på druernes skind. Det første must - et udbytte på ca. 40% - blev derefter overført til rustfri stålbeholdere, hvor det satte sig i 24 timer ved temperaturer holdt til 6-8oC. Fermentering foregik derefter i 20 dage ved temperaturer under 15oC for yderligere at bevare druenes delikate aromaer, og saften blev efterladt på klyngen i omkring en måned for at bringe tilføjet kompleksitet til ganen og undgå oxidation.