Jakončič Uvaia 2017
på næsen: Blomsten er mellemspids, moden, kompakt, smukt spraglet, ganske unik. Det lugter som kaffebønner, smør, en strejf af røg, sort peber og eg. I munden er vinen tør, af medium surhed, af en stærkere krop. Når du forventer, at tanninerne tørrer din mund lidt på grund af den "orange" tilgang, sker dette ikke, men overraskes snarere af den bløde fløjlsagtige berøring og olieagtige struktur.
Sammensætning af sorter: 100% Pinot Grigio
Alkoholsats: 15.5%
Ældning og produktionsmetode: Modning foregår i ægformede trætønder. På grund af formen på tønden cirkulerer vinen konstant og har derfor forskellige egenskaber. Formålet med Jakončič var at fremstille macereret hvidvin, der ikke ligner rødvin i sin struktur.
Vingårde: Vintraditionen for familiens gård Jakončič går tilbage til 1847, da Mihael og Carolina Jakončič overtog de første vinmarker i landsbyen Kozana i Goriška Brda og dermed lagde grundlaget for familiens vinfremstilling. Forpligtelsen til kvalitet af drue- og vinproduktion på gården Jakončič har været og er stadig af største betydning. Kun denne type produktion kombineret med specifikke vinmarker kan danne grundlaget for produktionen af ekstraherede, mineralrige og strukturelle vine.
