Ca 'dei Frati Brolettino 2018
Dette er vinen fra vores store indfødte vin: Turbiana. Fuldt modne druer høstes omkring midten af oktober, og det yderst produktive land giver os et produkt med struktur og en stor kapacitet til aldring. Al dens kompleksitet er håndgribelig for smagen. For næsen er der antydninger til moden frugt, ferskner, gule æbler, rosenblade med friske, balsamiske noter. Ganen er indhyllet af en invasion af smag og bevarer al dens friskhed og elegance. Den fulde struktur ledsages af en stram syreindhold og en karakteristisk savouriness, der fuldstændigt renser ganen og efterlader den fuld af delikate aromaer. Perfekt til vintersupper, bælgfrugter og pasta med hvide saucer, hvidt kød og fjerkræ, mellem krydret ost, fisket kogt langt og godt og skaldyr.
Tekniske data
Brugte vinstokke: 100% Turbiana
Jordkomposition: kalksten - ler
Dyrkningssystem: Enkel og dobbelt Guyot
Plantetæthed: 2.30 x 0.70
Udbytte pr. Ha: 90 hundrede vægt
Vinificeringstype: Begyndt i stål, afsluttet i barriques
Malolaktisk gæring: udført i barriques
Forfining og udvikling: i barrique i 10 måneder efterfulgt af 3 måneder i flasken
Alkoholindhold: 13.5%
Samlet surhedsgrad: 6.60 g / l
Flygtig surhedsgrad: 0.30 g / l
pH: 3.25
Tør ekstrakt: 22.5 g / l
