L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru, Savart, wevino.store

Savart 1er Cru L'Ouverture Champagne

Vendor
Savart
Regelmæssig pris
49.00€
Udsalgspris
49.00€
Inkl. Moms Levering beregnet til checkout.
Mængden skal være 1 eller mere

L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru

Frederic Savart er en af ​​de mest spændende producenter i Champagne i dag. Fra kun 4 hektar jord i Ecueil og Villers-aux-Noeuds i Montagne de Reims laver han over 6 forskellige cuvéer, der hver er særprægede fra de andre. Hans arbejde i vingården er fokuseret på at forebygge sygdom i stedet for at behandle den, og han anvender en holistisk tilgang til sine vinstokke. De fleste vine er gærede i stål, men han har øget sin brug af barriques i kælderen. Resultaterne har fanget opmærksomhed og hjerter hos sommelierer og vinkerner over hele verden. 

Om L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru

L'Ouverture er lavet af 100% Pinot Noir fra landsbyen Ecueil, med halvdelen gæret i neutral tønde og den anden halvdel i rustfrit stål. Vinen viser en rig krop og fin struktur med vidunderlig dybde af frugt, men også en kompleks balance mellem toast og mineralitet. Finishen er lang med et fremragende kontrapunkt for zippy syreindhold og bred, mundfyldende rundhed. En Champagne, der er dejlig at nippe til selv og gå tabt i. Den vil også komplimentere en bred vifte af madretter fra rå østers til koreansk stegt kylling.