Elena Walch
Elena Walch er en internationalt succesfuld, familieejet vingård i Alto Adige. De er en af de bedste producenter af italienske vine.
Som førende inden for innovative koncepter og kvalitet, Elena har fået stor ros for sin indsats. Oprindeligt arkitekt giftede hun sig ind i en af de bedst kendte vinfamilier i området og tilføjede sine egne ideer til de gamle traditioner. Nu bliver familievirksomheden drevet af hendes døtre som 5. generation af vinproducenter.
Ideologien, som godset følger, er bæredygtighed for de følgende generationer, mens de bibeholder deres vine som unikke for deres lokale klima, specifikke jordbund og dyrkningsmetoder blandt deres 60 hektar vinmarker, inklusive de 2 største i Alto Adige; Caldaros VIGNA Castel Ringberg og Tramins VIGNA Kastelaz.
Disse professionelle, elegante vine afspejler deres fremragende omgivelser og lokalitet, der producerer den friskeste og frugtigste af vinvine og rødvin, der er glat og koncentreret.
Elena Walch
Bæredygtighed blev introduceret for en del år siden som en gradvis læringsproces i hele virksomheden og ændrer sig, efterhånden som den tilpasser sig, hvad der er bedst for den næste generation, frem for blot at følge et bestemt sæt regler.
Elena Walch, som virksomhed, stræber efter at være miljøvenlige ved at bruge gode, bæredygtige ideer, samtidig med at de opretholder den højeste kvalitet for deres prisvindende vine.
Til dette formål har de implementeret følgende...
- Kompost i Castel Ringberg
- Slut med brugen af herbicider for bedre at vedligeholde jorden
- Forbedret rodplads og sikring af bedre frugtbar jord ved at så bælgfrugter og græskværn.
- Mulching af gårdene for at forbedre næringsstoffer i jorden.
- Følge miljøvenlige regler for at bekæmpe infektioner.
- Sænke brugen af stoffer markant.
- Specifik brug af beskyttelse, når det er nødvendigt.
- Kontinuerlig overvågning af vandforbrug og udelukkende ved brug af drypvanding.
- Skift græsslåning for at være mindre påtrængende for miljøet med hjælpsomme insekter.
- Forbedrede metoder til at bekæmpe druemøl.
- Overvåg infektion og vejrforhold for at sikre bedre vinmarker og vedtagelse af metoder til hurtigt at håndtere problemer, der måtte opstå.
= Træk blade fra vinstokken for forbedret luftcirkulation, hvilket reducerer risikoen for sygdomme.
- Dyrkning af "Bronner", den sygdomsresistente PIWI type hvidvin.
ElENA WALCH BÆREDYGTIG KÆLDERBRUG
- Solenergi bruges til næsten halvdelen af alle elektriske behov.
- Vandbehovet halveres med kølevandet, der genbruges til kunstvanding og rengøring.
- Brug af tyngdekraft i stedet for pumper på grund af bakken over kældrene.
- Naturlig afkøling og dermed mindre energiforbrug på grund af kælderens placering langt under overfladen.
ELENA WALCH Bæredygtig aftapning
- Delvis brug af mere naturlige propper med færre tilsatte stoffer.
- Noget brug af plantebaserede, fuldt genbrugte kapsler.
- Mindre tungt glas brugt til "Selezione"-vine for forbedret kuldioxidbalance.
- Oprettelse af gavepakker uden lim.
- Loven kræver nu, at flaskepartinumre skal kunne spores tilbage til den oprindelige vingård.
