De modne blommer presses først og overføres derefter til rustfri stålkar til gæring. Under denne proces efterlades blommefrøene urørte for at skabe de bedste betingelser for et produkt, der fundamentalt påvirker destillatets fulde aromaindhold. Ældningsprocessen foregår over fire måneder i rustfri ståltanke, hvilket bevarer duften af aromaerne.Smagsnoter: Farve: Klar. Næse: Intens, noter af søde mandler. Smag: Balanceret, harmonisk, frugtig. Finish: Langtidsholdbar. Ideel til desserter.